Lubina fresca de estero

31,00 EUR

PMPFLE1

A la espalda
Limpio entero
Para la sal
Limpiar

Lubina fresca de estero de 1,3 kg aproximadamente.

La lubina de estero es criada en zonas de marismas inundada, renovando sus aguas de manera continua y basando su alimentación en el alimento generado naturalmente por el entorno. Esta técnica de cría permite además una menor densidad de población que la cría en piscifactoría o cultivo. Todo ello favorece el desarrollo de un pescado muy sabroso y cada vez más reconocido por la alta hostelería.

Es uno de los pescados más versátiles y consumidos. Además es muy saludable y hay recetas para todos los públicos. Puede prepararse al horno acompañado de patatas o verduras, a la sal, a la espalda o simplemente a la plancha.

Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.

Zona de pesca

Atlántico

Puerto

Vigo

Época de pesca

  • E
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

De enero a diciembre

Tipo de pesca

  • Currican
  • Anzuelo
  • Extractiva

Peso medio de la pieza

De 1 Kg. a 2 Kg.