Pargo de cultivo

19,00 EUR

PMPFPRC1

A la espalda
Limpio entero
Lomos con piel
Limpiar

Peso de la pieza: 1 kg -1,2 kg

El pargo es un pescado azul semigraso de la familia Luitjanide. Tiene un aspecto bastante similar al besugo, pero con un tono rosado más débil y sin la característica mancha del besugo. Además, la dentadura es de menor tamaño y tiene un precio también menor.

Es conocido en algunas zonas como japuta, palometa negra, zapatero o castañola. Destaca por su alto contenido en vitamina B12 y Vitamina A, además de ser muy rico en potasio, sodio y calcio.

Es un pescado bastante poco conocido, pero de sabor exquisito, ideal para cocinarlo a la brasa o al hono, o incluso a la sal.

Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.

Para establecer nuestro precio, siempre lo hacemos sobre el tamaño mínimo de cada pieza.

Zona de pesca

Atlántico

Puerto

Huelva

Época de pesca

  • E
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

De enero a diciembre

Tipo de pesca

  • Currican
  • Anzuelo
  • Extractiva

Peso medio de la pieza

De 750 g. a 2 Kg.