Salmón noruego al corte

20,5€/Kg

PMPCS1

En un trozo
Filetes
Lomos con piel
Lomos sin piel
Supremas con piel
Limpiar

Salmón noruego que destaca por su cremosidad y su intenso sabor. Uno de los pescados más versátiles en lo que a forma de cocinarlo se refiere. Posee un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud.

Nuestro salmón procede de piezas de entre 5,5 y 7kg y se entrega limpio y sin espinas.

Es una especie anádroma, y pasa de los mares fríos a los ríos donde se produce la puesta y fertilización de los huevos. En estos permanecerán los alevines por un plazo de unos dos años antes de ir al mar. Cuando empieza la migración es cuando su carne está en mejor momento. Come peces más pequeños, crustáceos e insectos.

Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.

Zona de pesca

Atlántico

Época de pesca

  • E
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

De enero a diciembre

Tipo de pesca

  • Currican
  • Anzuelo
  • Extractiva

Peso medio de la pieza

De 6 Kg. a 12 Kg.